Idara ya Afya ya Jimbo la Karnataka hivi majuzi ilithibitisha vizuizi vya matumizi ya nitrojeni kioevu katika bidhaa za chakula kama vile biskuti za kuvuta sigara na ice cream, iliyoletwa mapema Mei. Uamuzi huo ulichukuliwa baada ya msichana wa miaka 12 kutoka Bengaluru kutoboa tundu tumboni baada ya kula mkate uliokuwa na nitrojeni kioevu.
Matumizi ya nitrojeni kioevu katika vyakula vilivyotayarishwa yameongezeka katika miaka ya hivi karibuni, na kemikali inayotumiwa kutoa athari ya moshi kwa baadhi ya vyakula, desserts na visa.
Nitrojeni ya kioevu katika bidhaa za chakula inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu mkubwa. Hii ni kwa sababu nitrojeni lazima ipozwe hadi joto kali la -195.8°C ili kuyeyusha. Kwa kulinganisha, hali ya joto katika jokofu ya nyumbani hupungua hadi karibu -18 ° C au -20 ° C.
Gesi iliyohifadhiwa kwenye jokofu inaweza kusababisha baridi ikiwa inagusana na ngozi na viungo. Nitrojeni ya maji hugandisha tishu haraka sana, hivyo inaweza kutumika katika taratibu za matibabu ili kuharibu na kuondoa warts au tishu za saratani. Wakati nitrojeni inapoingia ndani ya mwili, inageuka haraka kuwa gesi wakati joto linapoongezeka. Uwiano wa upanuzi wa nitrojeni kioevu katika nyuzi 20 Celsius ni 1:694, ambayo ina maana lita 1 ya nitrojeni kioevu inaweza kupanua hadi lita 694 za nitrojeni kwa nyuzi 20 za Celsius. Upanuzi huu wa haraka unaweza kusababisha kutoboa kwa tumbo.
"Kwa sababu haina rangi na haina harufu, watu wanaweza kukabiliwa nayo bila kujua. Migahawa mingi inapotumia nitrojeni kioevu, watu wanapaswa kufahamu matukio haya adimu na kufuata mapendekezo. Ingawa ni nadra, wakati fulani inaweza kusababisha madhara makubwa." ” Alisema Dk Atul Gogia, mshauri mkuu, idara ya magonjwa ya ndani, Hospitali ya Sir Gangaram.
Nitrojeni kioevu inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu mkubwa, na waendeshaji wanapaswa kutumia vifaa vya kinga ili kuzuia kuumia wakati wa kuandaa chakula. Wale wanaotumia chakula na vinywaji vyenye nitrojeni kioevu wanapaswa kuhakikisha kuwa nitrojeni imepotea kabisa kabla ya kumeza. "Nitrojeni ya maji ... ikiwa itatumiwa vibaya au kumeza kwa bahati mbaya, inaweza kusababisha uharibifu mkubwa kwa ngozi na viungo vya ndani kutokana na halijoto ya chini sana ambayo nitrojeni kioevu inaweza kudumisha. Kwa hivyo, nitrojeni kioevu na barafu kavu haipaswi kutumiwa moja kwa moja au kugusa ngozi iliyo wazi.", Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani ulisema katika taarifa. Pia amewataka wauzaji wa vyakula kutotumia kabla ya kuwapa chakula.
Gesi inapaswa kutumika tu kwa kupikia katika eneo lenye uingizaji hewa mzuri. Hii ni kwa sababu uvujaji wa nitrojeni unaweza kuondoa oksijeni hewani, na kusababisha hypoxia na kukosa hewa. Na kwa kuwa haina rangi na haina harufu, kugundua uvujaji haitakuwa rahisi.
Nitrojeni ni gesi ajizi, kumaanisha kuwa haifanyi kazi pamoja na vitu vingi, na hutumika kudumisha usawiri wa vyakula vilivyowekwa kwenye pakiti. Kwa mfano, wakati mfuko wa chips viazi kujazwa na nitrojeni, ni displaces oksijeni inayo. Chakula mara nyingi humenyuka na oksijeni na inakuwa rancid. Hii huongeza maisha ya rafu ya bidhaa.
Pili, hutumiwa katika hali ya kioevu kufungia haraka vyakula vipya kama nyama, kuku na bidhaa za maziwa. Ukaushaji wa nitrojeni wa chakula ni wa kiuchumi sana ikilinganishwa na ugandishaji wa kiasili kwa sababu kiasi kikubwa cha chakula kinaweza kugandishwa kwa dakika chache tu. Kutumia nitrojeni huzuia uundaji wa fuwele za barafu, ambazo zinaweza kuharibu seli na kuharibu chakula.
Matumizi hayo mawili ya kiufundi yanaruhusiwa chini ya sheria ya usalama wa chakula nchini, ambayo inaruhusu matumizi ya nitrojeni katika vyakula mbalimbali, ikiwa ni pamoja na bidhaa za maziwa yaliyochachushwa, kahawa na chai iliyo tayari kunywa, juisi, na matunda yaliyokaushwa na kukatwa. Muswada huo hautaja hasa matumizi ya nitrojeni kioevu katika bidhaa za kumaliza.
Anonna Dutt ndiye mwandishi mkuu wa afya wa The Indian Express. Amezungumza juu ya mada mbalimbali, kutoka kwa kuongezeka kwa mzigo wa magonjwa yasiyo ya kuambukiza kama vile kisukari na shinikizo la damu hadi changamoto ya magonjwa ya kawaida ya kuambukiza. Alizungumza juu ya mwitikio wa serikali kwa janga la Covid-19 na alifuata kwa karibu mpango wa chanjo. Hadithi yake ilisababisha serikali ya jiji kuwekeza katika upimaji wa hali ya juu kwa maskini na kukubali makosa katika kuripoti rasmi. Dutt pia anapenda sana programu ya anga ya juu ya nchi na ameandika kuhusu misheni muhimu kama vile Chandrayaan-2 na Chandrayaan-3, Aditya L1 na Gaganyaan. Yeye ni mmoja wa Washirika 11 wa kwanza wa RBM Malaria Partnership Media. Alichaguliwa pia kushiriki katika mpango wa kuripoti wa muda mfupi wa Kituo cha Dart katika Chuo Kikuu cha Columbia. Dutt alipokea BA yake kutoka Taasisi ya Symbiosis ya Vyombo vya Habari na Mawasiliano, Pune na PG kutoka Taasisi ya Uandishi wa Habari ya Asia, Chennai. Alianza kazi yake ya kuripoti na Hindustan Times. Wakati hafanyi kazi, yeye hujaribu kuwatuliza bundi wa Duolingo kwa ustadi wake wa lugha ya Kifaransa na wakati mwingine kwenda kwenye sakafu ya dansi. ... Soma zaidi
Hotuba ya hivi majuzi ya mkuu wa RSS Mohan Bhagwat kwa kadeti za Sangh huko Nagpur ilionekana kama karipio kwa BJP, ishara ya upatanisho kwa upinzani na maneno ya hekima kwa tabaka zima la kisiasa. Bhagwat alisisitiza kwamba "Sevak halisi" haipaswi kuwa "kiburi" na nchi inapaswa kuendeshwa kwa msingi wa "makubaliano". Pia alifanya mkutano wa mlango uliofungwa na UP CM Yogi Adityanath kutoa msaada kwa Sangh.
Muda wa kutuma: Juni-17-2024