HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO., LTD.

Idara ya Afya ya Jimbo la Karnataka hivi karibuni ilithibitisha tena vikwazo vya matumizi ya nitrojeni kioevu katika bidhaa za chakula kama vile biskuti za kuvuta sigara na aiskrimu, vilivyoanzishwa mapema Mei. Uamuzi huo ulichukuliwa baada ya msichana wa miaka 12 kutoka Bengaluru kupata tundu tumboni mwake baada ya kula mkate wenye nitrojeni kioevu.
Matumizi ya nitrojeni kioevu katika vyakula vilivyotayarishwa yameongezeka katika miaka ya hivi karibuni, huku kemikali ikitumika kutoa athari ya moshi kwa baadhi ya vyakula, vitindamlo na kokteli.
Nitrojeni kioevu katika bidhaa za chakula inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu mkubwa. Hii ni kwa sababu nitrojeni lazima ipoezwe hadi joto kali la -195.8°C ili kuyeyuka. Kwa kulinganisha, halijoto katika jokofu la nyumbani hupungua hadi takriban -18°C au -20°C.
Gesi iliyoyeyushwa kwenye jokofu inaweza kusababisha baridi kali ikiwa itagusana na ngozi na viungo. Nitrojeni ya kioevu huganda tishu haraka sana, kwa hivyo inaweza kutumika katika taratibu za kimatibabu kuharibu na kuondoa vipele au tishu zenye saratani. Nitrojeni inapoingia mwilini, hubadilika haraka kuwa gesi wakati halijoto inapoongezeka. Uwiano wa upanuzi wa nitrojeni ya kioevu kwa nyuzi joto 20 Selsiasi ni 1:694, ambayo ina maana kwamba lita 1 ya nitrojeni ya kioevu inaweza kupanuka hadi lita 694 za nitrojeni kwa nyuzi joto 20 Selsiasi. Upanuzi huu wa haraka unaweza kusababisha kutoboka kwa tumbo.
"Kwa sababu haina rangi na haina harufu, watu wanaweza kuiona bila kujua. Kadri migahawa mingi inavyotumia nitrojeni kioevu, watu wanapaswa kufahamu visa hivi adimu na kufuata mapendekezo. Ingawa ni nadra, katika baadhi ya matukio inaweza kusababisha madhara makubwa." Alisema Dkt. Atul Gogia, mshauri mkuu, idara ya dawa za ndani, Hospitali ya Sir Gangaram.
Nitrojeni kioevu inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu mkubwa, na waendeshaji wanapaswa kutumia vifaa vya kinga ili kuzuia majeraha wakati wa utayarishaji wa chakula. Wale wanaokula chakula na vinywaji vyenye nitrojeni kioevu wanapaswa kuhakikisha kwamba nitrojeni imetoweka kabisa kabla ya kumeza. "Nitrojeni kioevu ... ikiwa itashughulikiwa vibaya au kumezwa kwa bahati mbaya, inaweza kusababisha uharibifu mkubwa kwa ngozi na viungo vya ndani kutokana na halijoto ya chini sana ambayo nitrojeni kioevu inaweza kudumisha. Kwa hivyo, nitrojeni kioevu na barafu kavu hazipaswi kuliwa moja kwa moja au kugusana moja kwa moja na ngozi iliyo wazi.", Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani ulisema katika taarifa. Pia aliwasihi wauzaji wa chakula wasitumie kabla ya kuhudumia chakula.
Gesi inapaswa kutumika tu kwa kupikia katika eneo lenye hewa ya kutosha. Hii ni kwa sababu uvujaji wa nitrojeni unaweza kuondoa oksijeni hewani, na kusababisha upungufu wa oksijeni na kukosa hewa. Na kwa kuwa haina rangi na haina harufu, kugundua uvujaji hakutakuwa rahisi.
Nitrojeni ni gesi isiyo na maji, ikimaanisha kuwa haiguswi na vitu vingi, na hutumika kudumisha ubaridi wa vyakula vilivyofungashwa. Kwa mfano, mfuko wa chipsi za viazi unapojazwa na nitrojeni, huondoa oksijeni iliyomo. Chakula mara nyingi huguswa na oksijeni na kuwa na rangi ya kuoza. Hii huongeza muda wa matumizi ya bidhaa.
Pili, hutumika katika umbo la kimiminika kugandisha haraka vyakula vibichi kama vile nyama, kuku na bidhaa za maziwa. Kugandisha naitrojeni kwa chakula ni jambo la kiuchumi sana ikilinganishwa na kugandisha kwa kawaida kwa sababu kiasi kikubwa cha chakula kinaweza kugandishwa kwa dakika chache tu. Kutumia nitrojeni huzuia uundaji wa fuwele za barafu, ambazo zinaweza kuharibu seli na kukausha chakula.
Matumizi hayo mawili ya kiufundi yanaruhusiwa chini ya sheria ya usalama wa chakula nchini, ambayo inaruhusu matumizi ya nitrojeni katika aina mbalimbali za vyakula, ikiwa ni pamoja na bidhaa za maziwa yaliyochachushwa, kahawa na chai iliyo tayari kunywa, juisi, na matunda yaliyokatwa na kung'olewa. Muswada huo hautaji mahususi matumizi ya nitrojeni kioevu katika bidhaa zilizomalizika.
Anonna Dutt ndiye mwandishi mkuu wa habari za afya wa The Indian Express. Amezungumzia mada mbalimbali, kuanzia mzigo unaoongezeka wa magonjwa yasiyoambukiza kama vile kisukari na shinikizo la damu hadi changamoto ya magonjwa ya kawaida ya kuambukiza. Alizungumzia kuhusu mwitikio wa serikali dhidi ya janga la Covid-19 na kufuatilia kwa karibu mpango wa chanjo. Hadithi yake iliisukuma serikali ya jiji kuwekeza katika upimaji wa hali ya juu kwa maskini na kukubali makosa katika kuripoti rasmi. Dutt pia anavutiwa sana na mpango wa anga za juu wa nchi hiyo na ameandika kuhusu misheni muhimu kama vile Chandrayaan-2 na Chandrayaan-3, Aditya L1 na Gaganyaan. Yeye ni mmoja wa Washirika 11 wa kwanza wa RBM Malaria Partnership Media Fellows. Pia alichaguliwa kushiriki katika mpango wa kuripoti wa muda mfupi wa chekechea wa Kituo cha Dart katika Chuo Kikuu cha Columbia. Dutt alipata Shahada ya Uzamili ya Sayansi kutoka Taasisi ya Symbiosis ya Vyombo vya Habari na Mawasiliano, Pune na PG kutoka Taasisi ya Uandishi wa Habari ya Asia, Chennai. Alianza kazi yake ya kuripoti na Hindustan Times. Wakati hafanyi kazi, anajaribu kuwatuliza bundi wa Duolingo kwa ujuzi wake wa lugha ya Kifaransa na wakati mwingine hucheza densi. … soma zaidi
Hotuba ya hivi karibuni ya mkuu wa RSS Mohan Bhagwat kwa wanafunzi wa Sangh huko Nagpur ilionekana kama kemeo kwa BJP, ishara ya upatanishi kwa upinzani na maneno ya hekima kwa tabaka zima la kisiasa. Bhagwat alisisitiza kwamba "Sevak halisi" hapaswi kuwa "mwenye kiburi" na nchi inapaswa kuendeshwa kwa msingi wa "makubaliano". Pia alifanya mkutano wa faragha na UP CM Yogi Adityanath ili kuonyesha uungaji mkono kwa Sangh.